Lečo

Jestli jste měli lečo naposledy ve školní jídelně, dost pravděpodobně si teď klepete na čelo, co to sem přidávám za recept...ALE! pokud připravíte lečo z čerstvých a kvalitních surovin, je to skvělé a výživné jídlo, které navíc zasytí několik hodin. Na chuti je rozhodně znát čerstvost jednotlových surovin. Já jsem měla to štěstí, že jsem dostala domácí papriky ze zahrádky, které krásně voněly a o to lépe také chutnaly. Kvalitní zelenina se dá samozřejmě sehnat ve vybraných obchodech a e-shopech, takže doporočuju minimálně v tomto případě zainvestovat.

Co budeme potřebovat na 1 porci:

lžičku olivového oleje na smažení

1 šalotku nebo cibuli

2 papriky

100 g čerstvých nebo pasterovaných rajčat

50 g kvalitní slaniny

2 vejce

sůl a pepř


Postup

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme na olivovém oleji zeskovatět. Přisypeme nakrájenou slaninu a orestujeme.


2. Papriky nakrájíme na menší kousky a přidáme k cibuli se slaninou. Následně přisypeme také rajčata a podlijeme trochou vody, osolíme a opepříme. Necháme vařit, dokud papriky nezměknou.


3. V hrnku rozkvedláme 2 vejce a přidáme je na pánev k zelenině se slaninou. Párkrát promícháme, necháme vychladnout a můžeme podávat.


Tip na závěr: Lečo podávejte s křupavými opečenými toasty nebo topinkami z kvalitního chleba.


Dobrou chuť!

©2020 by HealthyByCerna.