Dýňový krém

Co by to bylo za podzim bez dýňového krému? Dýňovek jsem zkoušela už opravdu hodně, protože je to jedna z mých nejoblíbenějších polévek a musím tedy neskromně přiznat, že tenhle recept zatím zaujímá přední příčky. Přesvědčte se sami!

Co budeme potřebovat:

1 dýni hokaido

3 mrkve

1 větší cibuli

kokosové mléko

ghí máslo

česnek

vývar

kari koření

kurkumu

sůl a pepř

Postup

1. Dýni rozpůlíme, vydlabeme vnitřek a nakrájíme na větší kousky (i se slupkou). Mrkev oloupeme a také pokrájíme na stejně velké kousky jako dýni. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.

2. Na rozpáleném ghí másle ve větším hrnci orestujeme cibuli, následně česnek a poté dýni s mrkví. Okořeníme kari kořením, kurkumou, solí a pepřem. Kořením nešetříme.

3. Zalijeme vývarem nebo vodou a vaříme do změknutí. Poměrem tekutin regulujeme, jak moc chceme mít krém hustý.

4. Hrnec odstavíme z plamene a necháme chvíli vychladnout. Rozmixujeme v mixéru, aby měl krém do nejjemnější konzistenci. Pokud nemáte smoothie mixér, použijte tyčový.

5. Krém nalijeme zpátky do hrnce a přivedeme k varu. Zjemníme kokosovým mlékem, chvíli povaříme a ještě dochutíme.

Tip na závěr: Můžete přidat i čerstvý zázvor!

Dobrou chuť!