
Dýňový krém
Co by to bylo za podzim bez dýňového krému? Dýňovek jsem zkoušela už opravdu hodně, protože je to jedna z mých nejoblíbenějších polévek a musím tedy neskromně přiznat, že tenhle recept zatím zaujímá přední příčky. Přesvědčte se sami!

Co budeme potřebovat:
1 dýni hokaido
3 mrkve
1 větší cibuli
kokosové mléko
ghí máslo
česnek
vývar
kari koření
kurkumu
sůl a pepř
Postup
1. Dýni rozpůlíme, vydlabeme vnitřek a nakrájíme na větší kousky (i se slupkou). Mrkev oloupeme a také pokrájíme na stejně velké kousky jako dýni. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
2. Na rozpáleném ghí másle ve větším hrnci orestujeme cibuli, následně česnek a poté dýni s mrkví. Okořeníme kari kořením, kurkumou, solí a pepřem. Kořením nešetříme.
3. Zalijeme vývarem nebo vodou a vaříme do změknutí. Poměrem tekutin regulujeme, jak moc chceme mít krém hustý.
4. Hrnec odstavíme z plamene a necháme chvíli vychladnout. Rozmixujeme v mixéru, aby měl krém do nejjemnější konzistenci. Pokud nemáte smoothie mixér, použijte tyčový.
5. Krém nalijeme zpátky do hrnce a přivedeme k varu. Zjemníme kokosovým mlékem, chvíli povaříme a ještě dochutíme.
Tip na závěr: Můžete přidat i čerstvý zázvor!
Dobrou chuť!